Rovnica pre reakciu medzi jedlou sódou a octom

Sidekick/Getty Images

Reakcia medzi sódou bikarbónou (hydrogenuhličitan sodný) a octom (zriedená kyselina octová) vytvára plynný oxid uhličitý, ktorý sa používa v chemické sopky a ďalšie projektov . Tu je pohľad na reakciu medzi jedlou sódou a octom a rovnicu reakcie.

Kľúčové veci: Reakcia medzi jedlou sódou a octom

• Celková chemická reakcia medzi sódou bikarbónou (hydrogenuhličitan sodný) a octom (slabá kyselina octová) je, že jeden mól tuhého hydrogénuhličitanu sodného reaguje s jedným mólom kvapalnej kyseliny octovej za vzniku jedného mólu plynného oxidu uhličitého, kvapalnej vody, sodných iónov a acetátové ióny.
• Reakcia prebieha v dvoch krokoch. Prvá reakcia je reakcia s dvojitým vytesnením, zatiaľ čo druhá reakcia je a rozkladná reakcia .
• Reakcia jedlej sódy a octu sa môže použiť na výrobu octanu sodného vyvarením alebo odparením všetkej tekutej vody.

Ako funguje reakcia

Reakcia medzi jedlou sódou a octom v skutočnosti prebieha v dvoch krokoch, ale celkový proces možno zhrnúť do nasledujúcej slovnej rovnice: prášok na pečenie ( hydrogénuhličitan sodný ) plus ocot (kyselina octová) poskytuje oxid uhličitý plus vodu plus sodík plus acetátový ión

Chemická rovnica pre celkovú reakciu je:

NaHCO₃(s) + CH₃COOH (1) -> CO_dva(g) + H_dvaO(l) + Na⁺(aq) + CH₃COO^-(aq)

kde s = pevná látka, l = kvapalina, g = plyn, aq = vodný alebo vo vodnom roztoku

Ďalší bežný spôsob, ako napísať túto reakciu, je:

NaHCO₃+ HC_dvaH₃O_dva→ NaC_dvaH₃O_dva+ H_dvaO + CO_dva

Vyššie uvedená reakcia, aj keď je technicky správna, neberie do úvahy disociáciu octanu sodného vo vode.

The chemická reakcia v skutočnosti prebieha v dvoch krokoch. Po prvé, existuje a dvojitý posun reakcia v ktorej octová kyselina v octe reaguje s hydrogénuhličitanom sodným za vzniku octanu sodného a kyseliny uhličitej:

NaHCO₃+ HC_dvaH₃O_dva→ NaC_dvaH₃O_dva+ H_dvaCO₃

Kyselina uhličitá je nestabilná a podlieha a rozkladná reakcia vyrábať plynný oxid uhličitý :

H_dvaCO₃→ H_dvaO + CO_dva

Oxid uhličitý uniká z roztoku ako bubliny. Bubliny sú ťažšie ako vzduch, takže oxid uhličitý sa zhromažďuje na povrchu nádoby alebo ju preteká. V sopke so sódou bikarbónou sa zvyčajne pridáva saponát, ktorý zachytáva plyn a vytvára bubliny, ktoré stekajú trochu ako láva po stene „sopky“. Po reakcii zostáva zriedený roztok octanu sodného. Ak sa voda z tohto roztoku vyvarí, vytvorí sa presýtený roztok octanu sodného. toto ' horúci ľad Spontánne kryštalizuje, uvoľňuje teplo a vytvára pevnú látku, ktorá sa podobá vodnému ľadu.

Oxid uhličitý uvoľnený reakciou jedlej sódy a octu má okrem výroby chemickej sopky aj iné využitie. Dá sa zbierať a používať ako jednoduché chemický hasiaci prístroj . Pretože oxid uhličitý je ťažší ako vzduch, vytláča ho. To zbaví oheň kyslíka potrebného na spaľovanie.