Teplota topenia vs. Bod mrazu

Teplota topenia a teplota tuhnutia nie sú vždy rovnaké

Atomic Imagery/Getty Images

Môžete si myslieť, že bod topenia a bod tuhnutia látky sa vyskytujú pri rovnakej teplote. Niekedy áno, ale niekedy nie. The bod topenia pevnej látky je teplota, pri ktorej satlak pár kvapalnej fázya tuhá fáza sú rovnaké a v rovnováhe. Ak zvýšite teplotu, pevná látka sa roztopí. Ak znížite teplotu kvapaliny nad rovnakú teplotu, môže, ale nemusí zamrznúť!

Toto je podchladenie a vyskytuje sa s mnohými látkami vrátane vody. Pokiaľ nie je jadro na kryštalizáciu, môžete chladiť vodu hlboko pod ním bod topenia a nezmení sa na ľad (zamrzne). Tento efekt môžete preukázať ochladením veľmi čistej vody v mrazničke v hladkej nádobe až na -42 stupňov Celzia. Ak potom vodu rozrušíte (potrasiete, vylejete alebo sa jej dotknete), pri sledovaní sa zmení na ľad. The bod mrazu vody a iné kvapaliny môžu mať rovnakú teplotu ako je teplota topenia. Nebude vyššia, ale pokojne môže byť nižšia.