Potlač z javorového sirupu

Pracovné listy na učenie o výrobe javorového sirupu

Michael Mller/EyeEm/Getty Images

In Malý domček vo veľkom lese z ikonického Malý domček na prérii Séria Laura Ingalls Wilderová rozpráva príbeh o tom, ako išla do domu svojich prarodičov na čas cukrovania javorom. Otec vysvetľuje, ako dedko vyvŕtal diery do stromu cukrovej mapy a vložil doň malé drevené koryto na odvádzanie miazgy.

Proces, ktorý je opísaný v knihe, sa príliš nelíši od moderného procesuklepanie javorovv malom meradle. Väčšie výroby používajú sacie čerpadlá, ktoré sú jednoduchšie a efektívnejšie.

Trvá asi 40 rokov, kým je javor cukrový pripravený na poklepanie. Akonáhle je strom zrelý, môže pokračovať v vydávaní miazgy asi 100 rokov. Hoci existuje približne 13-22 druhov javorov, ktoré produkujú šťavu, existujú tri primárne odrody. Najpopulárnejší je javor cukrový. Používa sa aj javor čierny a javor červený.

Na výrobu jedného galónu javorového sirupu je potrebných asi 40 galónov miazgy. Javorový sirup sa používa na jedlá, ako sú vafle, palacinky a francúzske toasty. Používa sa tiež ako sladidlo do koláčov, chleba a granoly alebo nápojov, ako je čaj a káva.

Javorový sirup je možné zohriať a naliať do snehu pre lahodnú sladkosť, ktorú si Laura a jej rodina pochutnali. Teplota, na ktorú sa miazga varí, určuje konečný produkt, ktorý obsahuje sirup, cukor a karamel.

Cukorenie , keď sa klepajú javory, sa zvyčajne vyskytuje medzi februárom a začiatkom apríla. Presné načasovanie závisí od podnebia. Výroba miazgy vyžaduje nočné teploty pod bodom mrazu a denné teploty nad bodom mrazu.

Kanada je najväčším svetovým producentom javorového sirupu. (Na vlajke Kanady je veľký javorový list.) Kanadská provincia Quebec vyprodukovala a rekordných 152,2 milióna libier javorového sirupu v roku 2017! Vermont je najväčším producentom v Spojených štátoch. Vermontov rekord bol 1,9 milióna galónov v roku 2016.

Využite nižšie uvedenú zbierku bezplatných výtlačkov a zoznámte svojich študentov so stáročným procesom prípravy týchto chutných raňajok.

01 z 08

Slovná zásoba javorového sirupu

Vytlačiť pdf: List slovníka javorového sirupu

Začnite svoje štúdium výroby javorového sirupu s týmto pracovným listom so slovnou zásobou. Študenti môžu použiť slovník, internet alebo knihu na danú tému na definovanie každého pojmu zo slova banka. Keď je každé slovo definované, študenti by ho mali napísať na prázdny riadok vedľa jeho definície.

02 z 08

Wordsearch javorovým sirupom

Vytlačiť pdf: Maple Sirup Word Search

Študenti sa môžu ďalej učiť význam každého výrazu súvisiaceho s javorovým sirupom tak, že si v duchu preštudujú definície, keď budú dokončovať túto hádanku na hľadanie slov. Každý výraz spojený s výrobou javorového sirupu možno nájsť medzi poprehadzovanými písmenami v skladačke.

03 z 08

Krížovka s javorovým sirupom

Vytlačiť pdf: Krížovka s javorovým sirupom

Použite túto krížovku ako ďalšiu zábavnú možnosť recenzie. Každá stopa popisuje výraz súvisiaci s javorovým sirupom. Zistite, či vaši študenti dokážu správne vyplniť hádanku bez toho, aby sa odvolávali na svoj vyplnený pracovný list so slovnou zásobou.

04 z 08

Aktivita abecedy javorového sirupu

Vytlačiť pdf: Aktivita abecedy javorového sirupu

Mladší študenti si môžu zdokonaľovať svoje abecedné zručnosti a zároveň sa učiť o procese výroby javorového sirupu. Študenti napíšu každý z výrazov zo slova banka v správnom abecednom poradí na prázdne riadky.

05 z 08

Výzva s javorovým sirupom

Vytlačiť pdf: Výzva s javorovým sirupom

Použite tento hárok s výzvou ako jednoduchý kvíz a zistite, koľko si vaši študenti pamätajú na slová súvisiace s javorovým sirupom. Za každým popisom nasledujú štyri možnosti výberu.

06 z 08

Javorový sirup Kreslite a píšte

Vytlačiť pdf: Stránka kreslenia a písania javorového sirupu

Študenti si môžu precvičiť svoje rukopisné a kompozičné zručnosti a zároveň prejaviť svoju kreativitu. Nechajte ich použiť túto stránku kreslenia a písania, aby nakreslili obrázok niečoho, čo súvisí s javorovým sirupom. Potom môžu použiť prázdne riadky na písanie o svojej kresbe.

07 z 08

Omaľovánka dňa javorového sirupu

Vytlačiť pdf: Omaľovánka

Nechajte študentov vyfarbiť si túto stránku, ktorá obsahuje fakty o tom, kedy sú javory cukrové pripravené na čapovanie, keď budete nahlas čítať o procese alebo si to užívať Malý domček vo veľkom lese .

08 z 08

Farebná stránka javorového sirupu

Vytlačiť pdf: Omaľovánka

Táto farebná stránka by bola skvelou aktivitou pre študentov, ktorí čítajú Malý domček vo veľkom lese keďže obrázok zobrazuje veľmi podobnú scénu, aká je opísaná v knihe.

Aktualizované používateľomKris Bales