Miešateľnosť tekutín

Steve McAlister / Getty Images

Ak k 50 ml vody pridáte 50 ml vody, získate 100 ml vody. Podobne, ak pridáte 50 ml etanolu (alkoholu) k 50 ml etanolu, získate 100 ml etanolu. Ak však zmiešate 50 ml vody a 50 ml etanolu, získate približne 96 ml tekutiny, nie 100 ml. prečo?

Odpoveď súvisí s rôznymi veľkosťami molekúl vody a etanolu. Molekuly etanolu sú menšie než molekuly vody , takže keď dve tekutiny etanol spadne medzi priestory, ktoré zostali po vode. Je to podobné, ako keď zmiešate liter piesku a liter kameňov. Získate menej ako dva litre celkového objemu, pretože piesok padol medzi skaly, však? Miešateľnosť si predstavte ako „miešateľnosť“ a je ľahké si ju zapamätať. Objemy tekutín (kvapalín a plynov) nie sú nevyhnutne aditívne. Medzimolekulové sily ( vodíkové väzby , Londýnsky rozptyl sily, dipólovo-dipólové sily) tiež hrajú svoječasť miešateľnosti, ale to je už iný príbeh.