Hlavné lipidy a ich vlastnosti

KATERYNA KON / KNIŽNICA VEDECKÝCH FOTOGRAFIÍ / Getty Images

Lipidy sú rôznorodou skupinou biologických molekúl rozpustných v tukoch. Každý hlavný typ má odlišné vlastnosti a nachádza sa na určitých miestach.

triacylglyceroly alebo triglyceridy

Najväčšia trieda lipidy má rôzne názvy: triacylglyceroly, triglyceridy, glycerolipidy alebo tuky.​

miesto:Tuky sa nachádzajú na mnohých miestach. Jedna dobre známa forma tuku sa nachádza v ľudských a zvieracie tkanivo . Funkcia:Hlavnou funkciou tukov je ukladanie energie. Niektoré zvieratá, ako napríklad ľadové medvede, dokážu žiť zo svojich tukových zásob celé mesiace. Tuky tiež poskytujú izoláciu, chránia jemné orgány a vytvárajú teplo. Príklad:Margarín, náhrada masla, sa vyrába z rastlinných olejov a niekedy živočíšnych tukov (zvyčajne hovädzieho loja). Väčšina druhov margarínov má obsah tuku okolo 80 percent.

Steroidy

Všetky steroidy sú hydrofóbne molekuly odvodené od spoločnej štvor- kondenzovanej uhlíkovej kruhovej štruktúry.

miesto:Bunková membrána, tráviaci systém, endokrinný systém . Funkcia:U zvierat sú mnohé steroidy hormóny, ktoré vstupujú do buniek a iniciujú špecifické chemické reakcie . Tieto hormóny zahŕňajú androgény a estrogény alebo pohlavné hormóny spolu s kortikosteroidmi, ako je kortizol, ktorý je produkovaný stresom. Ďalšie hormóny existujú ako súčasť bunkových štruktúr rôznych organizmov, ktoré dodávajú bunkovým membránam tekutosť. Príklad:Najbežnejším steroidom je cholesterol. Cholesterol je prekurzorom na výrobu iných steroidov. Ďalšie príklady steroidov zahŕňajú žlčové soli, estrogén, testosterón a kortizol.

Fosfolipidy

Fosfolipidy sú deriváty triglyceridov, ktoré pozostávajú z molekuly glycerolu s dvoma mastné kyseliny fosfátová skupina na treťom uhlíku a často ďalší polárna molekula . Diglyceridová časť fosfolipidu je hydrofóbna, zatiaľ čo fosfát je hydrofilný.

miesto: Bunková membrána . Funkcia:Fosfolipidy tvoria základ bunkových membrán, ktoré zohrávajú významnú úlohu pri regulácii homeostázy. Príklad: Fosfolipidová dvojvrstva bunkovej membrány.