História toho, kto vynašiel raňajkové cereálie

Zdroj obrázka/Getty Images

Studené raňajkové cereálie sú základom špajze vo väčšine domov, ale kto ich vynašiel? Pôvod obilnín možno vysledovať v roku 1800. Prečítajte si o inšpirácii a vývoji tohto ľahké raňajky .

Granula: The Proto-Toastie

V roku 1863 v Danville Sanitarium v ​​Danville, NY, vegetariánskom wellness útočisku, ktoré si obľúbili Američania z pozláteného veku, ktorí si uvedomujú zdravie, vyzval Dr. James Caleb Jackson hostí zvyknutých na raňajky na hovädzie alebo bravčové mäso, aby ochutnali jeho silné koncentrované obilné koláče. . „Granula“, ako ju nazval, vyžadovala namočenie cez noc, aby bola ráno jedlá, a ani vtedy nebola taká chutná. Ale jedna z jeho hostí, Ellen G. Whiteová, bola natoľko inšpirovaná jeho vegetariánskym životným štýlom, že ho začlenila do svojej doktríny Cirkvi adventistov siedmeho dňa. Jedným z prvých adventistov bol John Kellogg.

Kellogg's

John Harvey Kellogg, ktorý mal na starosti sanatórium Battle Creek v Battle Creek, MI, bol skúseným chirurgom a priekopníkom zdravej výživy. Vytvoril sušienku z ovsa, pšenice a kukurice, ktorú nazval aj Granula. Potom, čo Jackson zažaloval, Kellogg začal svoj vynález nazývať granola.

Kelloggov brat Will Keith Kellogg s ním pracoval v sanatóriu. Bratia sa spoločne snažili vymyslieť raňajkové položky, ktoré sú zdravšie a ľahšie na črevá ako mäso. Experimentovali s varením pšenice, rozvaľkaním na pláty a následným mletím. Jedného večera, v roku 1894, zabudli na hrniec pšenice a na druhý deň ráno ju aj tak vyvalili. Pšeničné bobule sa nespojili do listu, ale skôr sa objavili ako stovky vločiek. Kellogg's opekal vločky...a zvyšok je história raňajok.

W.K. Kellogg bol niečo ako marketingový génius. Keď jeho brat nechcel ísť do veľkého snaženia – strach z toho, že by to poškodilo povesť lekára – ho Will vykúpil a v roku 1906 zabalil kukuričné ​​a pšeničné vločky na predaj.

C.W. Post

Ďalším návštevníkom sanatória Battle Creek bol Texasan menom Charles William Post. C.W. Posta jeho návšteva natoľko zasiahla, že si otvoril vlastné zdravotné stredisko v Battle Creek. Tam hosťom ponúkol a kávu náhrada, ktorú nazval Postum a viac nahryznutá verzia Jacksonovej granule, ktorú nazval Grape-nuts. Post tiež predával kukuričné ​​vločky, ktoré sa stali veľmi úspešnými, s názvom Post Toasties.

Pufované obilniny

Cestou zo sanatória sa však stala zábavná vec. Quaker Oats, najstaršia spoločnosť na výrobu horúcich obilnín, ktorá bola založená na úspechu ovsených vločiek, získala technológiu nafukovanej ryže na začiatku 20. storočia. Čoskoro sa normou stali pufované cereálie zbavené vlákniny (predpokladalo sa, že škodí tráveniu) a naplnené cukrom, aby prinútili deti jesť. Cheerios (pufovaný ovos), Sugar Smacks (cukrovaná kukurica), Rice Krispies a Trix zablúdili ďaleko od zdravých cieľov amerických ranných cereálnych barónov a zarábali miliardy dolárov pre nadnárodné potravinárske korporácie, ktoré rástli namiesto nich.