Domestikácia sezamových semienok - staroveký dar od Harappy

Dar civilizácie údolia Indus pre svet

Sezamové struky v detskej záhrade Beanstalk, Kansas City, Missouri. Protoplan Pickle Jar

sezam ( sezamové semienka L.) je zdrojom jedlého oleja, skutočne jedného z najstarších olejov na svete, a je dôležitou zložkou v pekárenských potravinách a krmivách pre zvieratá. Člen rodiny Pedaliaceae , sezamový olej sa používa aj v mnohých produktoch na zdravú kúru; sezamové semienko obsahuje 50-60% oleja a 25% bielkovín s antioxidačnými lignany.

Dnes sa sezamové semienka pestujú vo veľkej miere v Ázii a Afrike, s hlavnými produkčnými oblasťami v Sudáne, Indii, Mjanmarsku a Číne. Sezam bol prvýkrát použitý pri výrobe múky a oleja počas r Doba bronzová , a kadidlo lampy obsahujúce sezamový peľ sa našli na Doba železná Pozdrav v sultanáte Omán.

Divoké a domestikované formy

Rozpoznanie divokého od domestikovaného sezamu je trochu ťažké, čiastočne preto, že sezam nie je úplne domestikovaný: ľudia neboli schopní presne načasovať dozrievanie semien. Kapsuly sa rozdelia počas procesu dozrievania, čo vedie k rôznym stupňom straty semien a nezrelého zberu. To tiež zvyšuje pravdepodobnosť, že spontánne populácie sa usadia okolo obrábaných polí.

Najlepším kandidátom na divoký progenitor sezamu je S. mulayaum Nair, ktorý sa vyskytuje v populáciách v západnej južnej Indii a inde v južnej Ázii. Najskorší hlásený objav sezamu je v Civilizácia údolia Indus miesto Harappa , v rámci úrovní zrelej harappskej fázy mohyly F, datovanej medzi rokmi 2700 a 1900 pred Kristom. Podobne datované semeno bolo objavené na harappskom mieste Miri Qalat v Balúčistane. Oveľa viac prípadov je datovaných do druhého tisícročia pred Kristom, ako napríklad Sangbol, obývaný počas neskorej harappskej fázy v Pandžábe, 1900-1400 pred Kristom). V druhej polovici druhého tisícročia pred naším letopočtom bolo pestovanie sezamu rozšírené na indickom subkontinente.

Mimo indického subkontinentu

Sezam bol vyplatený do Mezopotámia pred koncom tretieho tisícročia pred Kristom, pravdepodobne cez obchodných sietí s Harappom. Zuhoľnatené semená boli objavené v Abu Salabikh v Iraku, datované do roku 2300 pred Kristom, a lingvisti tvrdili, že asýrsky slovo shamas-shamme a skoršie sumerské slovo she-gish-i môže odkazovať na sezam. Tieto slová sa nachádzajú v textoch datovaných už do roku 2400 pred Kristom. Okolo roku 1400 pred Kristom sa v strede pestoval sezamDilmunmiesta v Bahrajne.

Hoci v Egypte existujú skoršie správy, možno už v druhom tisícročí pred Kristom, najdôveryhodnejšie správy sú nálezy z Novej ríše vrátane Tutanchamónovej hrobky a skladovacej nádoby v Deir el Medineh (14. storočie pred Kristom). K šíreniu sezamu do Afriky mimo Egypta došlo zrejme najskôr okolo roku 500 nášho letopočtu. Sezam bol prinesený do Spojených štátov zotročenými ľuďmi z Afriky.

V Číne pochádzajú najskoršie dôkazy z textových odkazov, ktoré sa datujú do r Dynastia Han , približne 2200 BP. Podľa klasického čínskeho bylinného a lekárskeho pojednania s názvom Štandardný inventár farmakológie, zostaveného asi pred 1000 rokmi, sezam priniesol zo Západu Qian Zhang počas ranej dynastie Han. Sezamové semienka boli objavené aj v jaskyniach Tisíc BudhovTurpanoblasti, okolo roku 1300 nášho letopočtu.

Zdroje

• Tento článok je súčasťou sprievodcu About.com Domestikácia rastlín , aArcheologický slovník.
• Abdellatef E, Sirelkhatem R, Mohamed Ahmed MM, Radwan KH a Khalafalla MM. 2008. Štúdium genetickej diverzity v zárodočnej plazme sudánskeho sezamu (Sesamum indicum L.) pomocou markerov náhodne amplifikovanej polymorfnej DNA (RAPD). African Journal of Biotechnology 7(24):4423-4427.
• Ali GM, Yasumoto S a Seki-Katsuta M. 2007. Hodnotenie genetickej diverzity v sezame ( Elektronický žurnál biotechnológie 10:12-23. sezamové semienka L.) detekované markermi polymorfizmu dĺžky amplifikovaného fragmentu.
• Bedigan D. 2012. Africké počiatky pestovania sezamu v Amerike. In: Voeks R a Rashford J, redaktori. Africká etnobotanika v Amerike . New York: Springer. p 67-120.
• Bellini C, Condoluci C, Giachi G, Gonnelli T a Mariotti Lippi M. 2011. Výkladové scenáre vychádzajúce z mikro- a makrozvyškov rastlín v lokalite Salut, sultanát Omán, doby železnej . Journal of Archaeological Science 38(10):2775-2789.
• Fuller DQ. 2003. Ďalšie dôkazy o prehistórii sezamu. Ázijská poľnohospodárska história 7(2):127-137.
• Ke T, Dong C-h, Mao H, Zhao Y-z, Liu H-y a Liu S-y. 2011. Konštrukcia normalizovanej knižnice cDNA s plnou dĺžkou sezamového vývojového semena od DSN a SMART. Poľnohospodárske vedy v Číne 10(7):1004-1009.
• Qiu Z, Zhang Y, Bedigian D, Li X, Wang C a Jiang H. 2012. Využitie sezamu v Číne: Nové archeobotanické dôkazy zo Xinjiangu. Ekonomická botanika 66(3):255-263.