Čuchový systém a váš čuch
Dva spôsoby detekcie zápachu: ortonazálny zápach a retronazálny zápach.
Dorling Kindersley / Getty Images
Čuchový systém je zodpovedný za náš čuch. Tento zmysel, tiež známy ako čuch, je jedným z našich päť hlavných zmyslov a zahŕňa detekciu a identifikáciu molekúl vo vzduchu.
Po zistení zmyslovými orgánmi, nervové signály sa posielajú do mozog kde sa signály spracovávajú. Náš čuch je úzko prepojený s naším zmysel pre chuť keďže obe sa spoliehajú na vnímanie molekúl. Je to náš čuch, ktorý nám umožňuje rozpoznať chute v potravinách, ktoré jeme. Čuch je jedným z našich najsilnejších zmyslov. Náš čuch dokáže zapáliť spomienky a tiež ovplyvniť našu náladu a správanie.
Štruktúry čuchového systému
Patrick J. Lynch, lekársky ilustrátor / Creative Commons / Wikimedia Commons
Náš čuch je zložitý proces, ktorý závisí od zmyslov orgánov , nervy a mozog. Štruktúry čuchového systému zahŕňajú:
- Neurovedné správy. Ako emócie druhých ovplyvňujú náš čuchový zmysel . Neurovedné správy , 24. augusta 2017.
- Sarafoleanu, C, a kol. Význam čuchového zmyslu v ľudskom správaní a evolúcii . Journal of Medicine and Life , Carol Davila University Press, 2009.
- Poruchy pachu . Národný ústav hluchoty a iných komunikačných porúch , Ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb USA, 16. januára 2018.
Náš čuch
Náš čuch funguje na základe detekcie pachov. Čuchové epitel umiestnený v nose obsahuje milióny chemických receptorov, ktoré detegujú pachy. Keď smrkáme, chemikálie vo vzduchu sa rozpúšťajú v hliene. Neuróny pachových receptorov v čuchovom epiteli detekujú tieto pachy a posielajú signály do čuchových cibuliek. Tieto signály sa potom posielajú pozdĺž čuchových ciest do čuchovej kôry mozgu prostredníctvom senzorickej transdukcie.
Čuchová kôra je životne dôležitý pre spracovanie a vnímanie pachu. Nachádza sa v temporálny lalok mozgu, ktorý sa podieľa na organizovaní zmyslových vstupov. Čuchová kôra je tiež súčasťou limbický systém . Tento systém je zapojený do spracovania našich emócií, inštinktov prežitia a formovania pamäti.
Čuchová kôra má spojenie s inými štruktúrami limbického systému, ako je napr amygdala , hippocampus , a hypotalamus . Amygdala sa podieľa na formovaní emocionálnych reakcií (najmä reakcií na strach) a spomienok, hipokampus indexuje a ukladá spomienky a hypotalamus reguluje emocionálne reakcie. Je to limbický systém, ktorý spája zmysly, ako sú pachy, s našimi spomienkami a emóciami.
Čuch a emócie
Spojenie medzi našim čuchom a emóciami je na rozdiel od toho druhého zmysly pretože nervy čuchového systému sa priamo spájajú s mozgovými štruktúrami limbického systému. Pachy môžu vyvolať pozitívne aj negatívne emócie, pretože arómy sú spojené s konkrétnymi spomienkami.
Štúdie navyše ukázali, že emocionálne prejavy druhých môžu ovplyvniť náš čuchový zmysel. Je to spôsobené aktivitou oblasti mozgu známej ako piriformná kôra, ktorá sa aktivuje pred pocitom zápachu.
Piriformná kôra spracováva vizuálne informácie a vytvára očakávanie, že konkrétna vôňa bude voňať príjemne alebo nepríjemne. Preto, keď vidíme človeka so znechuteným výrazom tváre predtým, ako zacítime zápach, existuje očakávanie, že zápach je nepríjemný. Toto očakávanie ovplyvňuje to, ako vnímame zápach.
Pachové dráhy
Pachy sa detegujú dvoma spôsobmi. Prvým je ortonazálna dráha, ktorá zahŕňa pachy, ktoré sú nasávané cez nos. Druhá je retronazálna dráha, čo je dráha, ktorá spája hornú časť hrdla s nosnou dutinou. V ortonazálnej dráhe, pachy, ktoré vstupujú do nosových priechodov a sú detekované chemickými receptormi v nose.
Retronazálna dráha zahŕňa arómy, ktoré sú obsiahnuté v potravinách, ktoré jeme. Pri žuvaní potravy sa uvoľňujú pachy, ktoré prechádzajú cez retronazálnu dráhu spájajúcu hrdlo s nosnou dutinou. Keď sú tieto chemikálie v nosovej dutine, sú detekované čuchovým receptorom bunky v nose.
Ak by sa retronazálna dráha zablokovala, arómy v potravinách, ktoré jeme, sa nemôžu dostať k bunkám detekujúcim zápach v nose. Príchute v potravinách sa preto nedajú zistiť. To sa často stáva, keď má človek nádchu alebo infekciu dutín.