Archeológia a história domestikácie olív

Riccardo Bruni / EyeEm / Getty Images

Olivy sú plodom stromu, ktorý dnes možno nájsť ako takmer 2 000 samostatných kultivarov len v oblasti Stredozemného mora. Dnes sa olivy dodávajú v širokej škále veľkostí, tvarov a farieb plodov a pestujú sa na každom kontinente okrem Antarktídy. A to môže byť čiastočne dôvod, prečo je história a príbeh domestikácie olív komplikovaný.

Olivy v ich pôvodnom stave sú pre ľudí prakticky nepožívateľné, aj keď sa zdá, že domácim zvieratám, ako je dobytok a kozy, ich horká chuť nevadí. Po vytvrdnutí v slanom náleve sú olivy samozrejme veľmi chutné. Olivové drevo horí, aj keď je mokré; vďaka čomu je veľmi užitočný a to môže byť jedna atraktívna vlastnosť, ktorá ľudí priviedla k manažmentu olivovníkov. Jedno neskoršie použitie bolo pre olivový olej , ktorý je prakticky bez dymu a možno ho použiť pri varení a lampách a mnohými inými spôsobmi.

História olív

Olivovník ( európske oleje var. europaea) sa predpokladá, že bola domestikovaná z divých oleanov ( európske oleje var. sylvestris), minimálne v deviatich rôznych časoch. Najstaršie sa pravdepodobne datujú do r Neolitická migrácia do oblasti Stredozemného mora , ~ 6000 rokmi.

Rozmnožovanie olivovníkov je vegetatívny proces; to znamená, že úspešné stromy sa nepestujú zo semien, ale skôr z odrezaných koreňov alebo konárov zakopaných v pôde a nechajú sa zakoreniť alebo navrúbľovať na iné stromy. Pravidelné prerezávanie pomáha pestovateľovi udržať si prístup k olivám v spodných konároch a je známe, že olivovníky prežívajú stáročia, niektoré údajne až 2000 rokov alebo viac.

Stredomorské olivy

Prvé domestikované olivy sú pravdepodobne z Blízkeho východu (Izrael, Palestína, Jordánsko) alebo aspoň z východného konca Stredozemného mora, hoci stále pretrvávajú diskusie o ich pôvode a rozšírení. Archeologické dôkazy naznačujú, že domestikácia olivovníkov sa rozšírila do západného Stredomoria a severnej Afriky v staršej dobe bronzovej, asi pred 4500 rokmi.

Olivy, alebo presnejšie olivový olej, má významný význam pre niekoľko stredomorských náboženstiev: pozri História olivového oleja na diskusiu o tom.

Archeologické dôkazy

Vzorky olivového dreva boli získané z vrchného paleolitického náleziska Boker v Izraeli. Najskorší dôkaz o používaní olív, ktorý bol doteraz objavený, je v Ohalo II , kde sa pred cca 19 000 rokmi našli olivové kôstky a úlomky dreva. Divoké olivy (oestery) sa používali na výrobu oleja v celej oblasti Stredozemného mora v období neolitu (asi pred 10 000 – 7 000 rokmi). Olivové kôstky boli získané z Natufiánske obdobie (asi 9000 pred Kr.) okupácie na hore Karmel v Izraeli. Palynologické (peľ) štúdie o obsahu pohárov identifikovali používanie lisov na olivový olej v staršej dobe bronzovej (asi pred 4500 rokmi) v Grécku a iných častiach Stredozemného mora.

Vedci pomocou molekulárnych a archeologických dôkazov (prítomnosť jám, lisovacích zariadení, olejových lámp, keramických nádob na olej, olivové drevo a peľ atď.) identifikovali samostatné centrá domestikácie v Turecku, Palestíne, Grécku, Cypre, Tunisku, Alžírsku, Maroku. , Korzika, Španielsko a Francúzsko. Analýza DNA opísaná v Diez et al. (2015) naznačuje, že históriu komplikuje prímes, ktorá spája domestikované verzie s divokými verziami v celom regióne.

Významné archeologické náleziská

Archeologické náleziská dôležité pre pochopenie histórie domestikácie olív zahŕňajú Ohalo II, Kfar Samir (jamy datované do rokov 5530-4750 pred Kristom); Nahal Megadim (jamy 5230-4850 cal BC) a Kumrán (jamy 540-670 cal AD), všetko v Izraeli; chalkolitický Teleilat Ghassul (4000-3300 pred Kr.), Jordánsko; Jaskyňa Býka (Španielsko).

Zdroje a ďalšie informácie

Domestikácia rastlín aArcheologický slovník.

Breton C, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F a Bervillé A. 2008. Porovnanie medzi klasickými a bayesovskými metódami na skúmanie histórie kultivarov olív pomocou SSR-polymorfizmov. Rastlinná veda 175(4):524-532.

Breton C, Terral J-F, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F a Bervillé A. 2009. Pôvod domestikácie olivovníka. Biologické správy 332(12):1059-1064.

Diez CM, Trujillo I, Martinez-Urdiroz N, Barranco D, Rallo L, Marfil P a Gaut BS. 2015. Domestikácia a diverzifikácia olív v oblasti Stredozemného mora . Nový fytológ 206(1):436-447.

Elbaum R, Melamed-Bessudo C, Boaretto E, Galili E, Lev-Yadun S, Levy AA a Weiner S. Staroveká olivová DNA v jamkách: konzervácia, amplifikácia a sekvenčná analýza. Journal of Archaeological Science 33(1):77-88.

Margaret E. 2013. Rozlišujúce využívanie, domestikácia, pestovanie a výroba: olivy v Egejskom mori v treťom tisícročí. Antika 87(337):746-757.

Marinová, Elena. 'Experimentálny prístup na sledovanie zvyškov spracovania olív v archeobotanickom zázname s predbežnými príkladmi z Tell Tweini, Sýria.' História vegetácie a archeobotanika, Jan M. A. van der Valk, Soultana Maria Valamoti a kol., 20 (5), ResearchGate, september 2011.

Terral JF, Alonso N, Capdevila RBi, Chatti N, Fabre L, Fiorentino G, Marinval P, Jordá GP, Pradat B, Rovira N a kol. 2004 Historická biogeografia domestikácie olív ( Journal of Biogeography 31(1):63-77. Olea europaea L. ), ako to odhalila geometrická morfometria aplikovaná na biologický a archeologický materiál.